Comestibles de cannabis
5 min.

Hacer comestibles suena genial y a la moda. Bueno, siempre hay dos caras en una moneda. Por un lado, hacer comestibles en casa es simple y manejable. La otra cara es un poco compleja. 

¿Cuánto de los cannabinoides psicoactivos (THC) son absorbidos por el cuerpo? ¿Cuáles podrían ser los efectos secundarios si usted sobrevive a su brownie de cannabis? 

El riesgo preliminar para el consumo de alimentos caseros es que, en general, tendemos a pasar por alto la medida o la cantidad. ¿Cuánto es demasiado? ¿Qué podría hacer un trozo extra de brownie de marihuana o de chocolate comestible? 

Bueno, la respuesta es subjetiva.

Por lo tanto, cuando se trata de consumir comestibles el uso responsable es altamente recomendado. 

Discutiremos en detalle los efectos secundarios de los comestibles en otro post. Este artículo tiene como objetivo reunir algunos comestibles populares y cómo hacerlos.

Antes de describir cómo hacer comestibles, algunas pautas siempre son útiles.

Buenas prácticas: consumiendo comestibles

  • La legalidad: la disponibilidad del cannabis depende de la legalización del estado y del país en el que se vive. Es el paso fundamental antes de que decida hacer sus comestibles.
  • Seleccionando una cepa: es un paso complicado. Si usted encuentra un buen número de tiendas que venden cannabis de calidad, podrían almacenar varias variedades de cannabis. Por lo tanto, siempre es recomendable hacer un poco de tarea y entender lo que su cuerpo necesita… ¿O qué cannabinoides y terpenos se ajustan a sus objetivos? Una vez que tenga las respuestas a estas preguntas, estará seguro de la variedad y la cantidad que quiere comprar. También facilita mucho el trabajo de los proveedores.
  • Los consumidores de cannabis generalmente experimentados que tienen un conocimiento justo de la planta, saben cómo extraer los cannabinoides sin destruir el valor medicinal de la materia vegetal. Viene con la práctica y la experiencia. Por lo tanto, tratan y experimentan con diferentes formas de hacer comestibles en casa. Por supuesto, bajo su propio riesgo.
  • La dosificación es la clave.

Tres recetas de comestibles seguras

Aquí está cómo hacer tres populares recetas comestibles. Cannabutter, brownie comestible, y Chocolate con Cannabis. Pruébenlas en su casa y escríbannos sus comentarios.

Cannabutter

El cannabis mezclado con la mantequilla es cannabutter. La biodisponibilidad del cannabis se obtiene mejor cuando se mezcla con sustancias grasas. El aceite y la mantequilla son su pareja perfecta. El cannabutter es, de hecho, un buen comienzo y una receta multipropósito. Usted podría utilizarlo para hacer varios otros platos también.

Receta: cómo hacer Cannabutter

La Cannabutter puede prepararse mediante un método de doble ebullición o por cocción directa. 

Sin embargo, los dos métodos involucran cuatro pasos.

1.Descarboxilación 2. 2. Mantequilla hirviendo y cannabis 3. Extracción de la cannabutter 4. Refrigeración y extracción de la mantequilla separada

Ingredientes

1 taza de mantequilla = 2 barras

1 taza de agua

5-10 gramos de cannabis (dependiendo de su necesidad de potencia)

Materiales requeridos:

Horno

Bandeja y papel pergamino para hornear

Tela de quesería y colador

Tazón de vidrio con tapadera

Sartén para cocinar la mantequilla

1.Descarboxilación

El primer y más importante paso es extraer todo el potencial del cannabinoide (THC) del brote de cannabis. Este proceso es una descomposición de los compuestos naturales de la marihuana en una forma molecular funcionalmente activa, el THC. Debido a que el THC existe en su forma ácida como el THCA en las flores. La quema de la flor elimina el ácido, dando lugar a la forma pura de THC Cannabinoide.

Algunas recetas omiten el proceso de descortezado y mezclan la cannabis directamente en la mantequilla y la dejan reposar de 1 a 2 horas. Pero, siempre es bueno descartar.

Descarbonizar el cannabis precalentando el horno a 240℃. Esparza el papel de mantequilla en la bandeja de hornear y coloque cuidadosamente los brotes de cannabis. Ahora, ponga la bandeja llena de cannabis en el horno, dejando alrededor de 40-45 minutos para la descarboxilación. Recuerde quedarse en su cocina. Encienda su móvil en modo avión. Mientras cocinan los comestibles, todo lo que necesita es paciencia. Asegúrense de revisar a menudo para evitar quemaduras. Podrías comprobarlo cada 10 o 15 minutos agitando la bandeja para que el calor se extienda uniformemente. Una vez hecho, las flores cambian de color y se descargan. Se deriva el THC activo. Colóquelo a un lado.

2. Mantequilla hirviendo y cannabis

En una cacerola poco profunda, agregue una taza de agua, deje que hierva. Mientras el agua hierve, rompa los brotes de cannabis en una forma de polvo grueso (usando los dedos) y manténgalo listo. Ahora agregue una taza de mantequilla al agua hirviendo y deje que se derrita. A continuación, transfiera el cannabis descarbonizado a la mantequilla hirviendo. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Revuelva ocasionalmente. No lo cocine demasiado. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, se pueden ver capas blancas de sólidos lácteos que se han separado de la mantequilla. Puede quitarlas si prefiere no tenerlas. Alternativamente, podría usar mantequilla clarificada para evitar este paso. 

3. Extracción de la cannabutter

Tome un tazón de vidrio que tenga una tapa hermética. Coloque una tela de queso en un colador y vierta la manteca de cañón derretida en el tazón. Puede apretar suavemente la tela para extraer la mantequilla. Evite apretarla con fuerza. 

4.Refrigeración y eliminación de la mantequilla separada.

Cierre el tazón y refrigere. Sáquelo del tazón en 1 ó 2 horas y déjelo a temperatura ambiente durante 5 minutos. Puede ver que el agua se ha asentado en el fondo y la cannabutter en la parte superior. Usando un cuchillo, puede quitar fácilmente la cannabutter.

Esta cannabutter casera podría utilizarse, como un ungüento en su tostada, en pastas, ensaladas, sopas, curry, wraps, etc. Añadiendo ajo, pimienta, canela u otras especias podría darle a su cannabutter un toque picante adicional. 

Cuatro formas de usar la cannabutter

Brownie comestible

Con la cannabutter casera, la cocción se hace mucho más simple y rápida. Precaliente el horno a 140℃ durante 15 minutos. Derretir 4-6 cucharadas de cannabutter, añadir un paquete de mezcla para brownies y dos huevos, batir bien. Asegurarse de que no se formen grumos y hacer una pasta fina. Transfiera el contenido al molde de la torta. Colóquelo en el horno durante 15-20 minutos. Disfrute de su brownie comestible. 

Chocolates de cannabis

Con 1-2 gramos de cannabis y una barra de su chocolate favorito, podría hacer su chocolate comestible. Muela el cannabis a una textura semi-polvo a grueso y decárbelo en 100℃ por unos 20-30 minutos. No deje de revisar para evitar que se queme ya que la cantidad es menor. Como un método infalible, usted también podría colocar el cannabis en polvo en una hoja de papel de aluminio y envolverla en los lados como un paquete y colocarla en el horno. 

Mientras tanto, corte finamente una barra de chocolate y derrítala con cuidado usando el método de doble ebullición. Sigue revolviendo. Una vez que todo el chocolate se haya derretido y esté cremoso, agregue el cannabis descarnado y mézclelo bien. En el paso final, tome una bandeja de hielo, usando una cuchara deje caer el chocolate derretido con infusión de cannabis en cada molde, y refrigérelo por 60-90 minutos. Retire del cubo. Disfrute del chocolate con sabor a cannabis.

Conclusión

Hay muchos métodos para incorporar cannabis en los alimentos. Asegúrese de evitar cualquier mala experiencia ya que consumir demasiado comestible podría dejarlo en un estado de euforia durante horas prolongadas. El objetivo de mezclar la cannabis en los alimentos es acercarse a la planta con más necesidades medicinales y de estilo de vida. Evitar el uso indebido del cannabis podría resultar beneficioso para grandes sectores de la sociedad.

Autor

Experta en CBD | Ver artículos

Con casi dos décadas de éxito en la industria de los medios de comunicación, sentí que seguramente me faltaba una pieza en el rompecabezas de mi vida. Me tomé un descanso y me propuse buscar el propósito de mi vida. Viajé por todo el mundo, dejé que las cosas fluyeran en la vida sin resistirse, y después de cinco años difíciles, encontré mi ritmo. Me encanta escribir sobre el cannabis y la salud y me esfuerzo por simplificar los conceptos esotéricos en ideas sencillas para la vida.

Valentina Baena Aguirre
Valentina Baena Aguirre
Traductora | Ver artículos

Valentina es originaria de Bogotá, Colombia, y le apasionan los idiomas y la comunicación. Después de obtener su maestría en Lingüística y Filología en la Universidad de Toulouse, su misión ahora es relacionarse con personas de diversos países e idiomas de Europa, y lo que más la llena es poder ayudar a tanta gente gracias al CBD.


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